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冰淇淋机的操作方式会根据不同的型号和品牌有所不同。针对冰淇淋机只放一边料的情况和冰淇淋切片线的操作，以下是一些一般性的指导。
冰淇淋机只放一边料的操作
1、确认冰淇淋机的功能设置：首先确保你的冰淇淋机支持单独添加不同原料的功能。
2、选择相应的渠道或入口：根据机器的设计，选择适合添加你想要使用的那种原料的入口。
3、添加原料：只打开你想使用的那个原料的阀门或入口，让其流入冰淇淋机中。
4、启动机器：按照机器的操作指南启动冰淇淋机，让其开始混合和冷冻原料。
5、监控混合过程：在原料混合和冷冻的过程中，定期检查以确保冰淇淋的质地和口感符合你的期望。
冰淇淋切片线的操作
冰淇淋切片线通常包括冰淇淋硬化、切片和包装等步骤，具体操作如下：
1、冰淇淋硬化：确保冰淇淋在冷冻到适当的硬度后，才能进行切片，这样可以保证切出的冰淇淋片形状完整、不易变形。
2、选择合适的切片工具：冰淇淋切片线通常配备有专门的切片工具，选择合适的工具进行操作。
3、切片操作：将硬化的冰淇淋通过切片工具进行切片。
4、包装：切好的冰淇淋片可以通过包装机进行包装。
具体的操作方式还需要根据你使用的冰淇淋机和冰淇淋切片线的具体型号和品牌进行调整，建议详细阅读设备的使用手册或操作指南，并在操作前进行必要的培训和指导，如果你在使用过程中遇到任何问题，建议联系设备的制造商或供应商寻求帮助。